油炸機(jī)又稱油炸鍋，油炸爐，電炸爐等，根據(jù)加熱方式可以分為電加熱油炸機(jī)，燃?xì)饧訜嵊驼C(jī)，燃煤加熱油炸機(jī)，根據(jù)生產(chǎn)工藝可以分為純油油炸機(jī)，循環(huán)過(guò)濾油炸機(jī)，油水混合油炸機(jī)，客戶可以根據(jù)生產(chǎn)工藝要求來(lái)選定適合自己的油炸設(shè)備。
產(chǎn)品特點(diǎn)： 1、采用全油技術(shù)，自動(dòng)過(guò)濾殘?jiān)裳娱L(zhǎng)換油周期，大大降低用油成本。 2、整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，工藝精湛、堅(jiān)固耐用。 3、采用自動(dòng)控溫，有效分離劣質(zhì)油，安全易清洗維修方便，并設(shè)有超溫保護(hù)裝置，提高了安全生產(chǎn)水平。 4、以電為加熱能源，自動(dòng)出料，自動(dòng)攪拌操作簡(jiǎn)單，操作工人勞動(dòng)強(qiáng)度小，炸制出的食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀無(wú)黑渣，而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量，延長(zhǎng)貨架期。
該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過(guò)程中自動(dòng)過(guò)濾殘查，自動(dòng)控溫，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。
油炸鍋的清潔與保養(yǎng)： 1、清潔時(shí)，應(yīng)先關(guān)閉氣源開(kāi)關(guān)，以防意外事故發(fā)生。 2、每天工作完畢后，清理面上油痕、污物，用不含油性的清潔劑的濕毛巾擦洗爐體表面。 3、長(zhǎng)時(shí)間不使用，應(yīng)將爐體包裝好存放
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