蜜餞為什么要用蜜餞水果熬糖機來加工
隆澤推出一款新型真空浸糖蜜餞鍋，大大縮短了浸糖的時間，省時省力。蜜餞出的果脯個個飽滿，好看，好吃，可以打造純天 然綠色食品，國家食品藥檢局過硬產(chǎn)品，隆澤客戶滿意設(shè)備
真空浸糖機組是果脯蜜餞等食品浸糖工藝中廣泛使用的一種真空浸漬設(shè)備，利用真空浸糖機組所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，該機組可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工，通用性極強，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。
采用的真空浸漬原理，在真空條件下果脯內(nèi)微孔及植物細胞間的空氣與部份水份先被抽吸排出，然后高濃度糖液在真空差及重力作用下滲入植物細胞間隙，從而提高浸漬效率。設(shè)備可用于客戶對果脯、蜜餞等一機多用，通用性極強！
內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安M閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
普通浸糖與負壓浸糖的區(qū)別
敞口的夾層鍋浸糖一個是時間太長，效率低；還有一個就是果脯容易氧化，顏色不好看。用負壓鍋，鍋內(nèi)是個脫氧的狀態(tài)，這個就保證品質(zhì)了。
真空糖浸又稱真空浸糖或真空滲糖，是在食品加工領(lǐng)域中廣泛應用的一種真空加壓浸漬工藝。真空糖浸不僅可以改善食品的口味，有時還可達到食品保藏的目的。與傳統(tǒng)的糖浸方法相比，真空糖浸縮短了整個浸漬時間，提高了工作效率，節(jié)省了成本，是一種高效實用的浸漬工藝。
隆澤機械真空糖浸設(shè)備也稱真空糖浸機組，特別適用于各種果脯蜜餞產(chǎn)品的加工制作，如：蜜棗、山楂、藍莓、蘋果、梨、桃子、地瓜干、檳榔等，設(shè)備通用性極強、性價比極高！整套設(shè)備主要由溶解化糖罐（配料罐）、真空糖浸罐（熬糖機）、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、過濾器等設(shè)備組成。
真空熬糖機的出現(xiàn)，不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題。真空熬糖機以一定壓力的蒸汽為熱源，真空熬糖機具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、沸騰時間短、加熱溫度容易控制、方便清洗、真空度高等特點。設(shè)備采用304、316L不銹鋼材料制造（符合國家衛(wèi)生級標準）。