商用熬糖機(jī)專業(yè)快速
設(shè)備說明：
傳統(tǒng)的浸糖蜜餞是新鮮的水果一次又一次的浸泡，時間長產(chǎn)量很低，費(fèi)時費(fèi)力，隆澤推出一款新型真空浸糖蜜餞鍋，大大縮短了浸糖的時間，省時省力。蜜餞出的果脯個個飽滿。好看。好吃?？梢源蛟旒兲烊痪G色食品，國家食品藥檢局過硬產(chǎn)品，隆澤客戶滿意設(shè)備。
真空濃縮鍋是以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。真空濃縮鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
相比較傳統(tǒng)的浸漬方法，使用橄欖真空熬糖機(jī) 果脯蜜餞真空熬糖機(jī) 抽負(fù)壓浸糖設(shè)備可大大縮短產(chǎn)品的加工周期，從而提高工作效率，節(jié)省生產(chǎn)成本。
整個浸漬過程是在密封狀態(tài)下進(jìn)行，時間縮短，產(chǎn)品營養(yǎng)成分的損失少，保持了果蔬原有的色澤和風(fēng)味。
真空熬糖機(jī)可抽真空、加熱、加壓、保溫，設(shè)備采用304優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，整體結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，易清洗。
使用注意事項(xiàng)：
1、對安全閥，必須使用公司配置并已經(jīng)指定使用的安全閥，不得自行調(diào)整。
2、蒸煮鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，通常情況導(dǎo)熱油不許超過150℃。（由電控箱控制），適時并注意調(diào)整溫度;適當(dāng)超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。
3、本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；注意電熱棒有否損壞。
4、使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部分，延長使用壽命。
5、加導(dǎo)熱油時,建議購買320度油溫的導(dǎo)熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜,然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個導(dǎo)管導(dǎo)流加熱時可能流出多余導(dǎo)熱油到一個桶內(nèi),使用4 ~5次后方可用閥門封上.(由于每個地方產(chǎn)的導(dǎo)熱油有質(zhì)量差異,如果開始使用時候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層里,幾次循環(huán),基本可以穩(wěn)定)
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